๊ฐํน ์ ์ด ๋จ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๊ธด๋ค. ํ ๋ฒ ๊ฐ๋ดํ ์ ์ ์ฒ์น๊ฐ ํ๋ค์ด ๋ฒ๋ฆด ์๋ฐ์ ์๋๋ฐ, ์ ์ฉํ๊ฒ ํ์ฉํ ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๋ค. ์ ์ข ๋ฅ๋ณ๋ก ์์๋ณธ๋ค.
๋จ์ ์์ฃผ๋ก ํ๋ฏธ๋ฐฅ์ ์ง์ผ๋ฉด ๋ง๊ณผ ์์์ ๋์์ ์ก์ ์ ์๋ค. ๋์ด์งํฅ์ฒญ ๊ตญ๋ฆฝ์๋๊ณผํ์ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฐฅ๋ฌผ์ ์์ฃผ ๋ ์์ ๋ฃ์ด ํ๋ฏธ๋ฐฅ์ ์ง์ผ๋ฉด ์๊ฐ์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง๊ณ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ ํ๋ ํด๋ฆฌํ๋ ํจ๋์ด 17% ๋์๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ง์ ํ๋ฏธ์ ์๋ ํด๋ฆฌํ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์์ฝ์ฌ์ ์ํด ํ๋ฐํ๊ฒ ๋ฐฐ์ถ๋๋ค๊ณ ๋ถ์ํ๋ค. ์์ฝ์ฌ์ ๋๋ ๊ณผ์ ์์ ๋ชจ๋ ๋ ์๊ฐ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฐฅ๋ง์๋ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น์ง ์๋๋ค. ๋์ฅ๊ณ ๋์๋ฅผ ์์ ๋ ๋ฐ๋ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋ค. ์์ฃผ ์์ ์๋ ์์ฝ์ฌ ์ฑ๋ถ์ด ์ด๊ท ์์ฉ๊ณผ ํจ๊ป ๋์ ์ ๊ฑฐ์ ํจ๊ณผ์ ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ถ๋ฌด๊ธฐ์ ์์ฃผ๋ฅผ ๋ด์ ๋ฟ๋ฆฐ ๋ค ์์ธ๋ฏธ๋ก ๋ฌธ์ง๋ฅด๋ฉด ๋๋ค. ํ๋ผ์ดํฌ์ ์ธ์ฒํ ๋๋ ์์ฃผ๋ฅผ ๋ถ์ ๋ค ๊นจ๋ํ ํค์นํ์ฌ๋ก ๋ฆ์ผ๋ฉด ๊ธฐ๋ฆ๋๋ฅผ ๋ ์ ์ ๊ฑฐํ ์ ์๋ค.
๋น๋ฆฐ๋ด๊ฐ ๋ง์ด ๋๋ ์์ ์ ๋งฅ์ฃผ์ 5~10๋ถ ์ ๋ ๋ด๊ฐ๋ค๊ฐ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์์ค ํ ์๋ฆฌํ๋ฉด ๋น๋ฆฐ๋ด๊ฐ ์ค์ด๋ ๋ค. ์์ ํ๊น์ ํ ๋๋ ํ๊น์ท์ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋ฐ์ญํด์ง๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์๋ค. ๋น๋๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ์๋ค. ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ 200g, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 150g์ ๊ฐ์ดํ ๋ค, ์์ฐํ๋ํธ๋ฅจ 107g, ๋งฅ์ฃผ ์ฝ 200g์ ๋ฃ๊ณ ๋ ๋์ฌ์ค๋ค. ์ค์ผ๊ณผ ๋งฅ์ฃผ๊ฐ ์ ์์ด๋๋ก ๊ฑฐํ๊ธฐ๋ก ์ ์ด์ฃผ๊ณ , ์ ์ฑ์ด ์๊ธฐ๋ฉด ํ์ ๋ด์ ๊ธฐํฌ๋ฅผ ๋นผ๊ณ 24์๊ฐ ๋ณด์จํ๋ค. ์ดํ 4~6์ฃผ ์ ๋ ์์ฑ์ํค๋ฉด ๋งฅ์ฃผ์ ํจ๋ชจ ์์ฉ์ผ๋ก ํญ๋ ธํ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ ๋น๋๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์๋ค.
์์ธ์ ํผ๋ถ ํฉ์ผ๋ก ํ์ฉํ ์ ์๋ค. ํฌ๋์ ํด๋ฆฌํ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ธํฌ ์์ฑ์ ์ด์งํด ๋ ธํ๋ฅผ ์ต์ ํ๊ณ ํผ๋ถ์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์์ธ 2ํฐ์ , ๋ ๋ชฌ์ฆ 1ํฐ์ , ๊ฟ 1ํฐ์ ์ ๋ฃ์ด ๊ฑธ์ญํ๊ฒ ํฉ์ ๋ง๋ค์ด ์ผ๊ตด์ ํด ๋ฐ๋ฅด๊ณ 15~20๋ถ ๋ค ๋ฏธ์ง๊ทผํ ๋ฌผ๋ก ๊นจ๋์ด ํน๊ตฌ๋ฉด ๋๋ค. ๋ค๋ง, ํผ๋ถ๊ฐ ์๋ฏผํ ์ฌ๋์ ์์ธ์ ์์ฝ์ฌ ์ฑ๋ถ ํ์ ํผ๋ถ๊ฐ ๋ถ์ด์ง๊ฑฐ๋ ๋ถ๋ ๋ฑ ๋ถ์์ฉ์ด ์๊ธธ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ฃผ์ํด์ผ ํ๋ค. ์์ธ์ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํด๋ ์ข๋ค. ์์ธ์ ์ค๋ ์ง, ์ฌ๊ณผ, ๋ ๋ชฌ ๋ฑ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๊ณํผ, ์คํ ๋ฑ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝํ ๋ถ์ ๋์ด๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ผ๋ก ๊ฐ๋จํ ๋ฑ ์ผ๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์๋ค. ๋ฑ ์ผ๋ ๋์ด๋ ๊ณผ์ ์์ ์์ฝ์ฌ์ด ๋ ์๊ฐ ์ ์ ๋ง์ค ์ ์๋ ์ฌ๋๋ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ค.
๊ด๋ จ๊ธฐ์ฌ :ย ๋จ์ '์ 'โฆ ์ด๋ ๊ฒ ์ฌ์ฉํ๋ ์ ์ ํ๋ฐ?